Uso de AquaClean en la producción de camarón

El incremento en la popularidad del camarón de agua fresca (Macrobrachium Rosenbergii) ha llevado a los investigadores a desarrollar mejores y más eficientes métodos de producción. Los métodos de producción actuales son suficientes para justificar el crecimiento del camarón de agua fresca, sin embargo, para seguir siendo competitivos en el largo plazo en el mercado, los productores deben aumentar el rendimiento y reducir los costos. Los nichos de mercado actuales pagan de $5.00 a $12.00 dólares por libra, ($11.02 a $26.46 por kilo) de camarón, pero estos nichos son limitados y una vez que se saturan, el camarón compite en el mercado abierto donde los precios promedian únicamente $2.75 dólares por libra ($6.06 por kilo). Este nivel de precios puede ser todavía redituable para los productores grandes y sofisticados, pero el criador pequeño y mediano no puede competir con los costos actuales de producción. La globalización continuará presionando hacia abajo los precios, por lo que los costos de producción se deben reducir y se debe mejorar la eficiencia con el propósito de que el granjero conserve la rentabilidad.

Los instructores en acuacultura del Mississippi Gulf Coast Community College en el sureste de los Estados Unidos encontraron un producto que se usa en otras aplicaciones de acuacultura que puede mejorar los métodos de producción. Este producto se usa principalmente para mejorar la calidad del agua, sin embargo, durante una conversación con un representante de la compañía, se descubrió que este producto se había aplicado a una granja de camarones en Taiwan para ayudar a mejorar la calidad del agua. El producto no solo mejoró la calidad del agua, sino que aumentó significativamente las tasas de crecimiento y de sobrevivencia del camarón tigre.

A través de un contrato con Global Seafood Technology’s Aquaculture Department, BluePlanet, el productor y el Departamento de Acuacultura del Mississippi Gulf Coast Comunity College, tomaron la decisión de evaluar el producto micróbico AquaClean en la producción del Macrobrachium Rosenbergii.

Global Seafood Technology proveyó los camarones jóvenes para colocarlos en dos estanques que se usaron para realizar el estudio, BluePlanet suministro el producto AquaClean que se usaría en un estanque y el Departamento de Acuacultura del Mississippi Gulf Coast Community College suministró las dos lagunas, el alimento y el trabajo.

La finalidad del estudio era ver si la producción de camarón mejora con el uso de AquaClean, ver la posibilidad de investigación posterior y proporcionar a los estudiantes la experiencia de llevar a cabo una investigación sobre acuacultura.

Los dos estanques se usaron en el estudio y en ambos se colocaron camarones jóvenes. Un estanque se trató con AquaClean siguiendo las indicaciones del fabricante y el otro se conservó como control. El oxígeno disuelto y la temperatura se medían una vez por día, y el pH, la alcalinidad y dureza se medían una vez por semana usando los métodos estándar de la industria. Se tomaban muestras periódicas de los camarones usando red y las tasas de alimentación se ajustaban de acuerdo a los resultados de las muestras. Ambos estanques recibían aire mediante aireadores de superficie marca Aerlator, los cuales se detenían únicamente cuando los estudiantes entraban en los estanques para sacar muestras.

El 21 de junio de 2001 se sembraron con camarones jóvenes (Macrobrachiun Rosenbergii) dos estanques (MGCCC # 4 y # 5) de 0.10 acres (.04 hectáreas) (MGCCC # 4 y # 5). Los camarones tenían un peso promedio de .10 gramos y se sembraron a una tasa de 2,150 por libra (21,500 camarones por acre). El estanque # 4 recibió tratamiento con AquaClean, no así el número 5. Cada estanque tenía un volumen de 142,718 galones (539,474 litros).

El 24 de junio de 2001, tres días después de la siembra, se empezó a dar alimento en ambas lagunas. Ambas recibieron Trucha Rangen Starter # 2 a una tasa de 1 libra (0.45 kg) por laguna cada tercer día. Se eligió esta tasa de alimentación no únicamente para alimentar a los camarones sino también para construir una base de alimento para las bacterias de Aqua Clean que se introducirían en el estanque # 4: El 4 de julio de 2001, el tipo de alimentación se cambió a Migajas de Camarón Burris y la tasa de alimentación se cambió a una libra por día. La tasa de alimentación se cambió otra vez el 20 de agosto en base a las muestras de camarón tomadas. El estanque # 4 se alimentó con 2.7 libras (1.22 kg) de Migajas de Camarón Burris por día y el # 5 recibió 3.1 libras (1.41 kg) del mismo alimento por día. Las tasas de alimentación se determinaron usando “Crecimiento y Producción de Camarones de agua fresca en estanque” de la Universidad del estado de Mississippi. La alimentación se llevaba a cabo diariamente excepto en unos pocos casos en los que el clima hacía que esta fuera algo peligroso. Los días 23 de agosto, 4 de septiembre y 2 de septiembre de 2001 se dieron la mitad de las tasas de alimentación debido a fuertes lluvias y a tormentas de truenos, y ningún estanque recibió alimento los días 1° y 2 de septiembre debido a la pérdida de energía eléctrica en los aireadores. El oxígeno disuelto no alcanzó niveles peligrosos y no se observaron pérdidas de camarones. El 21 de agosto el tipo de alimento se cambió a Pellets de camarón Burris, pero la tasa continuó siendo la misma. El 13 de septiembre la tasa de alimentación se cambió a 4.5 libras (2.04 kg) por día en el Estanque # 5 y a 4.6 lbs (1.63 kg) por día en el estanque No. 4 y continuo igual hasta el día de la cosecha.

Los aireadores funcionaban continuamente para evitar problemas con el oxígeno disuelto. La aireación también ayudó a distribuir y a suspender los microbios y el material orgánico. Los aireadores se apagaban momentáneamente para tomar las muestras y para hacer otros trabajos en los estanques. Como se indicó anteriormente, los aireadores estuvieron apagados durante dos días, el 1° y el 2 de septiembre debido a problemas con el suministro de energía eléctrica. Los días 27 y 30 de septiembre de 2001 los aireadores se apagaron por un rato en el estanque # 4 debido a problemas con la electricidad, los que se arreglaron rápidamente. Las lecturas de oxígeno disuelto y de la temperatura se tomaban a diario en ambos estanques. El estanque # 4 tenía un promedio de oxígeno disuelto de 8.53 en la temporada de crecimiento. La lectura más baja de oxígeno disuelto fue de 5.41 y la más alta durante la temporada de crecimiento fue de 13.59. La temperatura promedio para el estanque No. 4 durante la temporada de crecimiento fue de 28.10° Celsius, la temperatura más baja fue 20.6° Celsius y la más alta 32.9° Celsius. El promedio de oxígeno disuelto durante la temporada de crecimiento para el estanque No. 5 fue 7.94, siendo la lectura más baja 3.96 y la más alta 13.60. La temperatura promedio del estanque No. 5 durante la temporada de crecimiento fue de 27.55° Celsius. La temperatura más baja registrada fue 20.4° Celsius y la más alta 32.4° Celsius. La temporada de crecimiento del camarón fue del 21 de junio al 23 de octubre de 2001, un total de 125 días.

La alcalinidad, el pH y la dureza se medían una vez por semana. La lectura promedio de pH fue de 7.84 para el estanque # 4 y de 7.89 para el # 5. No hubo problemas con la alcalinidad ni con la dureza en ninguno de los dos estanques. La alcalinidad promedio del estanque # 4 fue 91.28 y la del # 5 fue 74.14. El estanque # 4 tuvo una dureza promedio de 9.57 y el # 5 de 10.07.

Los parámetros de calidad del agua que se observaron durante el período de crecimiento eran típicos para el sur de Mississippi.

El primer frente frío de la temporada llegó el 24 de septiembre de 2001, y se vaciaba agua caliente de pozo (33° Celsius) en ambos estanques siempre que la temperatura de los mismos alcanzaba los 20° Celsius o menos. Esto se hizo en ambos estanques para alargar la temporada de crecimiento y para alcanzar un tiempo programado para la cosecha de camarones.

AquaClean es un producto líquido fabricado por Vitusa Corp. Este producto se usa para ayudar en los problemas de calidad del agua. El propósito de esta prueba fue determinar si el producto podría mejorar la calidad del agua y producir una fuente de alimento alternativa para el estanque en que se criaba camarón de agua fresca.

El estanque # 4 se trató con AquaClean a las tasas recomendadas por el fabricante. El tratamiento tuvo lugar 26 días después de la siembra y 22 días después del primer alimento. Se aplicó AquaClean en el estanque esparciéndolo en la mayor parte posible de la superficie. El 16 de junio de 2001, se agregaron 3.5 galones (13.23 litros) de AquaClean en el estanque No 4, subsecuentemente se agregó 1 galón (3.78 litros) el 24 de junio, el 31 de junio, el 8 de julio y el 15 de julio. El 14 de septiembre la cantidad se redujo a un cuarto (0.94 litros).

Primero se hizo una cosecha parcial en ambos estanques con red, luego se bombearon y se hizo cosecha manual para terminar.

El estanque # 5 se bombeó a la mitad y luego se usó red durante el día, esa tarde se bombeó el reto del estanque y se cosechó a mano. Se contó una muestra representativa de camarones y se pesaron para determinar el peso promedio individual de los camarones. La muestra tenía un total de 389 camarones y pesó 19.3 libras (8l75 kg), lo cual da un promedio de 0.049 libras (0.022 kg) por camarón. SE determinó que la cosecha fue de 20 camarones por estanque. El peso total cosechado en el estanque # 5 fue 101.07 libras (45.85 kg) y la tasa de sobrevivencia fue de 94%.

El estanque # 4 se cosechó de la misma forma, se bombeó a la mita y se usó red, luego se bombeó el resto y se cosechó a mano. Se recogió una muestra representativa de 317 camarones, cuyo peso fue de 19.28 libras (8.75 kg) lo que da un peso promedio por camarón de 0.06 libras (0.027 kg), o 16 camarones por libra. El peso total cosechado del estanque # 4 fue de 118.14 libras (53.59 kg) y la tasa de sobrevivencia fue de 91.5%.

El 21 de junio de 2001, dos estanques de 0.10 acres cada uno se sembraron con 2,150 camarones de agua fresca que pesaban un promedio de .10 gramos cada uno. El volumen de cada estanque se estima en 142,718 galones (539,474 litros).

Los camarones se alimentaron con una dieta de truchas de alta proteína de 5 lbs (2.27 kg) durante los primeros 10 días, y luego se cambió a una dieta en base a camarón durante el resto de la temporada de crecimiento. El estanque # 4 se alimentó con un total de 244.15 libras (110.75 kg) y el # 5 con un total de 286.55 lbs (129.98 kg).

Se monitorearon los parámetros de calidad del agua para asegurar una calidad de agua promedio o superior al promedio. El estanque # 4 promedió 8,53 de oxígeno, una temperatura de 28.10° Celsius, un pH de 7.84, alcalinidad 91.28 y dureza 9.57. Los promedios para el estanque # 5 fueron: oxígeno disuelto 7.94, temperatura 27.55° Celsius, pH 7.89, alcalinidad 74.14 y dureza 10.07. Estos parámetros de calidad del agua son típicos en los estanques de acuacultura del sur de Mississippi.

Se agregó AquaClean únicamente al estanque # 4 como una fuente natural alternativa de alimento para camarones de agua fresca. SE usaron un total de 5.75 galones de AquaClean, tasa de inoculación conforme a las recomendaciones del fabricante para la cantidad de 142,718 galones (539,474 litros), volumen de agua contenido en el estanque # 4.

El estanque # 5 se cosechó 125 días después de la siembra y los camarones cosechados dieron un conteo de 20. Elk peso total cosechado del estanque de 0.10 acres fue 101.07 libras (45.85 kg) lo que equivale a 1010.7 libras (450.85 kg) por acre, y la tasa de sobrevivencia fue del 94%.

El estanque # 4 se cosechó 126 días después de la siembra, y el conteo fue de 16. La cosecha total del estanque # 4 fue de 118.14 libras (53.59 kg), lo que equivale a 1181.4 libras (535.90 kg) por acre y la tasa de sobrevivencia fue del 91.5%.

El estanque # 4, tratado con AquaClean tuvo una tasa de sobrevivencia 2.5% menor a la del estanque # 5, pero produjo 17.07 libras (7.74 kg) lo que equivale a 170.7 libras (77.40 kg) por acre más que el estanque # 5 que produjo 42.4 libras (19.23 kg) lo que equivale a 424 libras (193.30 kg) menos alimento por acre. La conversión de alimento por camarón en el estanque # 4 fue 2.06 a 1 y 2.8 a 1 en el estanque # 5.

Los resultados de este estudio indican fuertemente que el uso de AquaClean puede incrementar la producción total y el tamaño promedio de los camarones criados en estanque al mismo tiempo que mejora la conversión de alimento y reduce los costos de producción.